Thursday, November 24, 2022

¡Hola!
Esperamos que todos estén pasando una buena semana. En esta ocasión os ofrecemos un plato típico de Perú, llamado Papas Huancaína. Consiste en patatas cocidas con una salsa hecha a base de ají amarillo, muy cremosa y con un sabor muy especial.




Queremos recordarles que seguimos con nuestro crowfunding. Necesitamos vuestro apoyo más que nunca, ya que poco a poco nos vamos acercando a nuestro objetivo. Tienen el enlace en justo debajo, hagan click ¡y colaboren! 🙂

https://camp-fire.jp/projects/view/634856


¡Hola!

We hope you‘re all having a nice week. This time we want to offer you a typical Peruvian dish, called Papas Huancaína. It’s made of potatoes with a very creamy and tasty sauce, with a base of ají amarillo, a kind of yellow spicy pepper. 




We also would like to remind you that our crowdfunding is still going on, and that we need your support more than ever, because step by step we will be reaching our objective. You have the link in our stories, so please click and donate! :)

https://camp-fire.jp/projects/view/634856

Sunday, November 13, 2022

¡Hola!


¿Han probado alguna vez la #chichamorada? Es una bebida muy popular en Perú, hecha de un maíz morado llamado maíz culli. Aquí en esta foto está acompañado de canchitas, un snack muy conocido en Perú, que es maíz frito que, al contrario de explotar como las palomitas de maíz, queda suave por dentro y es muy sabroso.




Queremos recordarles que nuestro crowdfunding ¡sigue adelante! Todas las donaciones serán recompensadas, contribuirán a hacer nuestro proyecto realidad, y además tendrán la oportunidad de probar este delicioso combo.


Les deseamos un feliz Domingo :)

Have you ever tried #chichamorada ? It's a very popular drink in Peru, made of purple corn called corn culli. Here in this pic you can see also a famous Peruvian snack called canchitas, which is fried corn that, instead of exploding like popcorn, it becomes soft and very tasty.




Don't forget our crowdfunding, it's still on! Every donation will be rewarded, you will contribute to make our project come true, and have the chance to try this exquisite combo!

https://camp-fire.jp/projects/view/634856

Have a nice rest of this Sunday! :)

Sunday, November 6, 2022

¡Hola!

Ahora que conocen el motivo de por qué queremos embarcarnos en esta nueva aventura, vamos a hablar un poco de nosotros. ¡Que empiecen las presentaciones!

¡Hola!

Now that you know why we want to embark on this new adventure, we are going to talk a little bit about ourselves. It's introduction time!

¡Hola!

前回のプロジェクト紹介に続き、今回は私たちについて紹介をしましょう!







[ES]


¡Hola! Me llamo Pura y soy de la República Dominicana. Seré la chef principal, encargada de traer los sabores latinoamericanos a nuestros clientes en La Concha Latina Tokyo. ¡Bienvenidos!


Sobre Pura decimos...


"La llamamos la pantera, por su poder y rapidez para concentrarse en algo, y por crear algo de la nada.

Tiene una enorme inteligencia y un corazón que viene desde el Mar Caribe, y siempre nos da paz".


"Cocinera de gran personalidad y talento, ha sabido conservar su espíritu latino que se refleja en su cocina.


Compañera, juntos hemos leído y llorado, siempre has sido mi apoyo incondicional .

Alegre y jovial en el trato diario, se transforma al entrar en una cocina y se vuelve un tsunami.

¡MEJOR NO HACERLA ENFADAR! ;P".


Sobre Rie:

"El corazón de todo, representa la unión entre el mundo latino y japonés.

Con alma de samurai, guerrera infatigable que siempre tiene una sonrisa para todos.

Técnica refinada y delicada, pero con la fuerza una valquiria que no deja de sorprenderme, siempre cocinando. 

Y es que las mejores esencias se guardan en frascos pequeños".

Sobre José:

"Es mi maestro y uno de los genios que he conocido a lo largo de la vida. Es capaz de crear platos dinámicos y delicados con muchas sorpresas.

Además, ¡tiene un talento único para hacer feliz a todo el mundo!".



[EN]

¡Hola! My name is Pura and I come from the Dominican Republic. I will be the owner chef, in charge of bringing all the Latin-American flavours to our customers in La Concha Latina Tokyo. ¡Bienvenidos! (Welcome!).


About Pura we think...


"We call her panther, because of her power and speed to focus, and to produce something great from nothing.


She owns an intelligent big heart coming from the Caribbean Sea, and always gives us peace".

"A chef with a great personality and talent, she knew how to keep her latin spirit that is reflected in her cuisine.

A real coworker, together we have cried and laughed, she is always someone to lean on.

Merry and cheerful, she transforms herself when entering a kitchen and becomes a tsunami.

YOU’D BETTER NOT MAKE HER ANGRY! ;P".




About Rie:

"The heart of everything, she represents the union of the Latin and Japanese world.

With a samurai soul, restless warrior that always has a smile for everybody.

Delicate and refined technique, but possessing the strength of a valkyrie that can’t stop surprising me, always cooking.

Good things come in small packages".

About José:

"He is my master and one of the geniuses I have met in my life. He can create dynamic and delicate plates with lots of surprises. 

Also he has a unique talent to make everybody feel happy!".



[JP]


¡Hola! 私はプーラ、ドミニカ共和国出身です。コンチャ・ラティーナ・トーキョーのオーナーシェフとして、本番のラテンアメリカ料理を皆様にお届けいたします。お店で皆様のご来店をお待ちしています!


"私達はプラのことを豹に例えることがあります。パワフルで決断が早く、限られた状況でも素晴らしい結果を創り出すからです。

賢くて大きな心の持ち主、カリブ海出身のプラは私達に安心感を与えてくれる存在です"。

"個性的で才能あるシェフ、ラテンの心が皿に表現されています。

心から信頼できる人物であり、辛い時も楽しい時も共に過ごしてきました。キッチンに入ると津波の如く変貌する様は悦ばしく頼もしい。

そして、怒らせないほうがいい!"。




リエについて:

"リエは私達を一つにまとめる存在。笑顔の裏でサムライ魂で闘い続けています。

テクニックに闘魂をブレンドした料理には驚かされます。

小さい身体に大きなパワーを秘めている!"。

ホセ氏について:

"ホセ氏は私の師匠であり、天才の持ち主です。ホセの創り出す一皿は、大胆でかつ繊細、そして驚きで溢れています。

それに、周りのみんなを楽しませる才能は素晴らしいです!"。


 

Friday, October 21, 2022

¡Hola! Hello! こんにちは!

[EN]

Hola!

    We are Rie, José and Pura and we live in Tokyo. After several years being friends and working together elbow to elbow, we are embarking on a new project: La Concha Latina Tokyo. Do you want to learn more about it? Keep on reading! :) 

    We want to open a cantina and restaurant that will also be a cultural center with latino character in Tachikawa, Tokyo, for the Spanish speaking community to feel at home when gathering together. We know from our own experience that people miss a lot of things when living in a foreign country - family, friends … but two things that always unite us are food and drinks from our native countries, which sometimes are difficult to get or prepare.  

    With Concha Latina Tokyo we want to bring the tastes and scents of Latin-American food to those far from home, and provide a place where Japanese people can experience authentic Latin-American cuisine and culture. 

    At Concha Latina Tokyo, our doors are open to EVERYONE, regardless of age, nationality, ethnicity, gender, race, religion ... It's a place where everyone is welcome! Especially, we hope that Latin-American cuisine lovers will enjoy our food, drinks, and cultural events, and if you've never had Latin cuisine before, give us a try, you will probably leave a Latin cuisine lover! 

    We are also open to groups that wish to participate in cultural activities such as cooking lessons, zumba, yoga, Spanish, flamenco … as well as art exhibitions. 

    A primary and immediate objective is to boost Latin-American culture in this area, to introduce it to the people of Tachikawa and its surrounding towns. We also want to be the meeting point for all latino culture lovers, and our most important goal, that people can feel at ease in a place created for and by them. We believe it’s necessary because the Latin community in this part of Tokyo needs a place to meet and be comfortable in a cozy environment. Along with this, we want to promote Latin-American cuisine and culture to our neighbors who might have seen it in movies or on TV, but have never had the chance to experience it first hand. 

    Nowadays in Tachikawa and the surrounding region, there are no Latin-American restaurants - except for a few Mexican ones, and we have noticed that the demand of this kind of restaurant is rising. As we all know, the restaurants that offer this kind of food are located in the center of Tokyo, which means that the people in the Tachikawa vicinity need to travel all the way to inner Tokyo to enjoy these delicious bites. 

    We want to enrich the developing food culture of our area by increasing the variety available: there are many Japanese bars and restaurants and various types of cuisines from Europe and Asia, but La Concha Latina will be the first focusing on authentic Latin-American cuisine and beverages, as well as offering a venue to participate in different cultural activities. 

    We have now found a prime location for our cantina, restaurant, and cultural center, right by Tachikawa Station, and we have also secured a loan from our local bank. However, while this loan is enough to cover the initial expenses required to open this unique establishment, it is not quite enough to cover all the costs required to set up La Concha Latina to its full potential - we need your help to achieve this vision. We are also looking for new ways of promoting our endeavor and of letting everybody in Tachikawa and its surrounding area know about this unique dining, drinking, and cultural adventure being created for them. 

    For all the above, we ask you to please assist us in making this dream come true. Of course, we will be so thankful for all of your contributions, even if they are small, they will be rewarded! Thank you very much and a big hug! 

[ES]

¡Hola! 

    Somos Rie, José y Pura y vivimos en Tokyo. Después de muchos años siendo amigos y trabajando juntos codo con codo, nos hemos embarcado en un nuevo proyecto: La Concha Latina Tokyo. ¿Quieren saber más sobre él? ¡Sigan leyendo! :) 

    Queremos abrir un restaurante y centro cultural con carácter latino en Tachikawa, Tokyo, para la comunidad hispanohablante, para que se sienta en casa cuando se reúnan. Sabemos por experiencia propia que se echan de menos muchas cosas cuando se vive en un país extranjero: familia, amigos… pero dos cosas que nos unen a todos son la comida y la bebida de nuestro país de origen, que a veces es difícil de conseguir o preparar. 

    Con La Concha Latina Tokyo queremos traer los sabores y olores de la comida Latino Americana a esas personas que están lejos de casa, y proporcionar a la población japonesa un lugar donde experimentar auténtica cocina y cultura Latino Americanas. 

    En nuestro restaurante y centro cultural nuestras puertas están abiertas A TODO EL MUNDO sin importar la edad, nacionalidad, etnia, género, raza, religión… ¡Es un lugar donde todo el mundo es más que bienvenido! En especial, esperamos que los amantes de la cocina Latino Americana disfruten de nuestra comida, bebida y eventos culturales, y si nunca han tenido la oportunidad de degustar la cocina Latino Americana, ¡pruébenos!, porque seguramente saldrá de nuestro local siendo un amante de la cocina latina. 

    También abrimos a grupos que quieran participar en actividades culturales como clases de cocina, zumba, yoga, español, flamenco… así como exposiciones de arte. 

    Nuestro objetivo principal es promocionar la cultura Latino Americana en esta área, y presentársela a la población de Tachikawa y alrededores. También queremos ser el punto de encuentro para todos los amantes de la cultura latina, y nuestra meta más importante, que la gente se sienta a gusto en un lugar creado por y para ellos. Creemos que es necesario porque la comunidad latina en esta zona de Tokyo necesita un lugar para reunirse y estar cómoda en un lugar agradable. Además, queremos promocionar la cocina y cultura Latino Americanas a nuestro vecinos que lo hayan visto en la TV o en películas, pero nunca han tenido la oportunidad de experimentarlo de primera mano. 

    Actualmente en Tachikawa y alrededores no hay restaurantes Latino Americanos, a excepción de algunas cantinas mexicanas, y hemos podido comprobar que la demanda de este tipo de restaurantes está creciendo. Como sabemos, los restaurantes que ofrecen este tipo de comida están localizados en el centro de Tokyo, lo que significa que los habitantes de Tachikawa tengan que desplazarse hasta el centro de Tokyo para disfrutar de estos deliciosos bocados. 

    Queremos contribuir al desarrollo de la incipiente cultura culinaria en esta zona: hay muchos bares y restaurantes japoneses y varios tipos de gastronomía de Europa y Asia, pero La Concha Latina será la primera en enfocarse en auténtica cocina y bebida latinoamericanas, así como ofrecer un sitio para participar en diferentes eventos culturales. 

    Hemos encontrado una excelente ubicación para nuestro centro cultural, muy cerca de la estación de Tachikawa, y hemos asegurado un préstamo con nuestro banco local. Sin embargo, este dinero no es bastante para cubrir todos los gastos requeridos para la creación de un nuevo restaurante. Además, estamos buscando nuevas formas de promocionar nuestro proyecto y dar a conocer en Tachikawa y alrededores este nuevo espacio creado para ellos. Por todo esto, necesitamos vuestra ayuda para hacer nuestro sueño realidad. Por supuesto, agradecemos todas sus aportaciones, incluso si son pequeñas, ¡serán recompensadas! 

    ¡Muchas gracias, y un abrazo!

[JP]


Hola!


私たち3人の名前はホセ、プーラ、リエといって、東京に住んでいるシェフ仲間です。

プーラとリエはホセの弟子であり、同時に私たちは十年来の友人であり、いつか一緒にお店を作ることを夢見ながらそれぞれの道を歩いて来ました。

そして遂に今、私たちのプロジェクトはConcha Latina Tokyo=コンチャ・ラティーナ!!

もっと知りたいですか?読み続けてください! :)


このプロジェクトを立ち上げた理由


スペイン語を母国語とする人々が、心を開放して寛げるように、東京の立川市にラテンバーレストランと文化センターをオープンしたいと考えています。私たち自身の経験から、外国に住んでいると家族や友人など多くのことをとても恋しく思うことがあります。誰もがホッとできるのは、自身の国の食べ物や飲み物、言葉ですが、スペイン語圏の出身者がそれを日本に居ながら楽しむチャンスは非常に少ないのです。


またラテンアメリカへの関心が高まっていることから、東京の多摩地域からラテンアメリカ料理を発信するだけでなく、ダンスを始めとするラテンアメリカの文化と雰囲気を、一般の人々に知ってもらいたいと考えています。


誰のためのものか


コンチャ•ラティーナ•トーキョーは、年齢、国籍、民族、ジェンダー、人種、宗教を問わず、どなたにも門戸が開かれています。特に、ラテンアメリカ料理愛好家の皆様に、私たちの食べ物、飲み物、文化イベントを楽しんでいただきたいと願っています。


また、多目的スペースを備えているため、料理教室、ズンバ、ヨガ、サルサ、スペイン語などの文化活動や美術展等の開催を希望するグループも歓迎しています。


目的


私たちの目的は、まずはラテンアメリカ出身者に集ってもらうこと。

最も重要なことは、ラテンアメリカ圏の人々が、自分の文化を尊重した場所で安心できることです。

そして、立川周辺の中南米文化を盛り上げ、皆さんに知ってもらうのも目的のひとつ。

コンチャ・ラティーナ・トーキョーは、ラテン文化愛好家の出会いの場になりたいと考えています。



必要な理由


東京のこの地域のラテンコミュニティが集まり、居心地の良い環境で快適に過ごせる場所が必要であると考えています。さらに、ラテンアメリカについてもっと知りたい好奇心旺盛な人々に、情報を提供したいのです。


どのニーズをカバーするか


現在、立川とその周辺には、一部のメキシカンレストランを除いてラテンアメリカンレストランはありませんが、昨今ラテン料理の需要が高まっていることに気付きました。

しかしそのようなレストランはすべて東京の中心部に位置しているため、立川周辺の地域の人々は、わざわざ都心まで出向かなければいけません。

コンチャ・ラティーナ・トーキョーがあれば、もっともっと身近な場所で料理を味わい、仲間と語り合えます。


まとめ


日本の典型的な居酒屋やレストランが立ち並び、さまざまな種類の料理がある立川地域ですが、ラテンアメリカ料理が抜けていました。飲食だけでなく、さまざまな文化活動に参加できるユニークなスペースも提供したいと考えています。


必要なリソース (技術設備とインフラ)


ケータリングに必要な機器は非常に高価であり、新しいスペースに高品質の電化製品を供給するには多額の投資が必要です。また、新しい定置のために新しい家具を改装し、装飾し、購入する必要があります。また、将来のイベントのための音響設備も必要です。上記のすべてについて、この夢を実現するための手段と資金が限られているため、あなたの助けが必要です。すべての援助に心から感謝申し上げます。


最後までお読みいただき、ありがとうございました。

¡Hola! Esperamos que todos estén pasando una buena semana. En esta ocasión os ofrecemos un plato típico de Perú, llamado Papas Huancaína. Co...